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鱼菜共生(Aquaponics)指的是结合了水生动物中的排泄物與水中的有機質,分解過濾成植物可吸收的無機盬後供应给飼養箱上的蔬菜,同時蔬菜的根系把系統內的水净化供給水生動物使用,結合水产养殖(Aquaculture)與无土栽培(Hydroponics)的互利共生生态系统。在一個鱼菜共生系统中,来自一個水产养殖系统的水被输送到水培系統,其中副产物是由硝化细菌分解成硝酸盐和亚硝酸盐,它們由植物利用作为营养。水然後再循环回到水产养殖系统。

鱼菜共生的优劣势

可持续和集约化的食物生产系统。

• 两种农产品(鱼和蔬菜)的生产共用一种氮源(鱼饲料)。
• 非常节水。
• 不需要土壤。
• 不使用化肥或化学杀虫剂。
• 产量和质量更高。
• 有机管理和生产。
• 更高水平的生物安保和更低的外部污染物风险。
• 更可控的生产使得损失更小。
• 可用于沙漠、退化土壤或盐碱沙岛等非耕地。
• 很少的废物。
• 日常工作、收割和种植过程节省劳力,因此可以涵盖所有性别和年龄的人。
• 许多地方家庭的粮食生产或经济作物的经济型生产方式。
• 搭建材料和信息来源容易获取。

鱼菜共生食品生产的主要缺点

• 与土壤蔬菜生产或水耕栽培相比,初始启动成本更高。
• 从事鱼菜共生的农民要想成功,就必须掌握鱼类、细菌和植物生产方面的知识。
• 鱼类和植物生长的需求并不总是完全匹配。
• 不建议在不能满足鱼类和植物生长所需最佳温度范围的地方使用。
• 与独立水产养殖或水耕栽培系统相比,管理上的选项更少。
• 错误或事故可能导致系统灾难性崩溃。
• 日常管理是必须的。
• 需要能源。
• 需要可靠的电力、鱼苗和植物种子。
• 单靠鱼菜共生系统无法提供一个全营养的食谱。
联合国粮农组织(FAO)在其官网非常详尽的全方位提供了关于小型鱼菜共生系统的资料。如有需要,请点击以下图标下载,英文、也可直接点击以下FAO官网连接免费下载。https://www.fao.org/3/i4021zh/i4021zh.pdf